オースラリア・アメリカ・日本・カナダの小麦粉を独自にブレンドした小麦粉と、五島で作られた海塩、藪椿の実を搾った椿油100%を使用した細いながらにもっちりとした独特のコシと喉ごしの良いうどんです。地獄炊きにして、五島名産の飛魚だしつゆで食べるととてもおいしいです。夏は冷やしうどんでお召し上がりいただけます。五島列島の椿油を使用しているためつるつるとした喉ごしです。