必須アミノ酸のヒスチジンはマグロやカツオなどの青魚に多く含まれるアミノ酸です。大豆やきな粉などのも含まれています。特に多く含むのは鰹で、１００ｇあたり2500ｍｇものヒスチジンが含まれています。 最近の食生活の変化で魚離れが目立ちます。食事からではなかなかヒスチジンを摂りにくくサプリメントなどで補給してください。