25°綾菊「青い風」～
香川の米焼酎。
綾川の伏流水と地元産米オオセトを用いて仕込み、
減圧蒸留で造る。原料は米、米麹。
アルコール度数25％。
蔵元の「綾菊酒造」は寛政2年(1790)創業。清酒「綾菊」の醸造元。
所在地は綾歌郡綾川町山田下。
香川を代表する吟醸蔵「綾菊酒造」は現代の名工「国重弘明」杜氏を擁し、13年連続全国新種鑑評会金賞受賞。
その杜氏が醸した清酒粕を使って造り出したのが、この「青い風」。
清酒粕を減圧蒸留機で蒸留して造られ、癖の少ない爽やかな味わいと澄んだ香りが印象的です。