栽培カレンダー

科名：ヒルガオ科
食用部分：茎・葉
生育適温：約２５～３０℃
発芽適温：約２５℃

・冷涼地/北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地
・中間地/関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く）
・暖地/四国・九州、沖縄県
※上記の地域区分はあくまでも目安です。お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。

パリパリ夏菜の特徴

暑さと湿度に強く、東南アジア原産の野菜です。
夏でしたら1ヶ月の短期間で収穫できます。
そのパリパリとした食感は、本場中国でも広く親しまれています。
真夏に茎と葉を収穫し、炒め物や中華料理に利用する健康野菜です。
強火でのニンニク炒めが最高です。中国料理やエスニック料理にどうぞ！

パリパリ夏菜の育て方

・発芽温度が高いので、暖かくなってから種をまいてください。
・畑には、一箇所3～4粒ずつまきます。
・畑には、肥料を1平方m当り最初にたい肥2kg、石灰100g、化成肥料100gを施します。
・茎葉が20ｃｍくらいになりましたら、株元から随時収穫します。