世界で最も栽培されている黒ブドウの代表品種で、原産地はボルドー地方と言われています。艶のある赤紫色で、熟した果実や野生的なカシス香と茎やほんの少し青い野菜を思わせる清潔感のある香りが広がり、口に含むと舌の上に残る程良い渋味とドライな味わいが特徴です。

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