タンクにて３～４週間発酵 オーク樽にて１０カ月間熟成 ローストビーフやマリネ、ワインがタンニン豊かならば古典的なチーズに合います。
ピノ・ノワール 100% 石灰質と粘土質土壌 ルイ・ジャド社のコート・ド・ニュイ ヴィラージュ「ル・ヴォークラン」の畑は、コンブランシアン村にあり、ニュイ・サン・ジョルジュの有名なプルミエクリュのクロ・ド・ラ・マレシャルに隣接しています。熟した赤や黒色のベリー系や、土を思わせる典型的な香りがあり、芳醇なピノ・ノワール品種のブーケがあります。しっかりとした骨格を持ち、果実味が豊富でミディアム・ボディのワインです。