●【商品説明】
●愛媛県産牛肉を100％使用した、発色剤不使用の手作り無塩せきコンビーフです。
●素材の風味を大切に、発色剤(亜硝酸ナトリウム)、着色料・保存料・化学調味料は使用しておりません。
●一番しぼりの「べに花一番高オレイン酸」を使用しています。
●砂糖は鹿児島県喜界島産の粗糖を使用しています。
●食塩はにがりを含む粗塩を使用しています。
●発酵調味料は小麦・大豆を麹菌で発酵させた植物蛋白分解物とビール酵母を酵素で分解させた酵母分解物を合わせた旨み調味料です。
●「無塩せき」とは、亜硝酸塩などの発色剤を使用しない(塩せき工程を行わない)、肉本来の食感・風味を活かした製造方法の事です。
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