ケープ・メンテルは、ニュージーランドのクラウディ・ベイの創業者でもある、デビッド・ホーエン氏が１９７０年に西オーストラリア州の南西端、マーガレット・リヴァー地区に設立したワイナリー。深いミネラルと酸のバランスが美しいクラシックなシャルドネ。硬く閉じた味わいの中に凝縮感のあるシトラスやアプリコット、トーストやヘーゼルナッツのフレーバーが調和し、豊潤で素晴らしい複雑味を感じられます。