お米のあるべき姿・玄米

体に良いと評判の玄米ですが、具体的にどのような身体への影響があるのでしょうか。

上図のように、本来お米には、白米となる前についていたぬか層と胚芽がありました。
実はこの部分に米一粒の約９５％もの栄養が含まれているのです！
白米を食べるよりよっぽどお得なのですね、何せ栄養もとれるのですから(^▽^)/☆

これらの部分には部分には、様々な栄養素が豊富に含まれています。
【代表格】
・ビタミンB
・ビタミンE
・カルシウム
・ミネラル
など、人間の体に必要とされる＆現代人に不足しがちなものを補ってくれるのです。


◎炭水化物=太る　はウソ！？◎

お米の栄養素として広く知られている『炭水化物』は、ビタミンB1という物質によってお役立ちなエネルギーへと変わるのです。
一般的に「炭水化物を摂りすぎると太る」と言われているようですが、実は認識違い！！
本来、炭水化物はビタミンB1などの成分と同時に摂取することで体に有効的に作用するものです。
そのため、玄米などから摂取すると、その効き目や成分の組み合わさりによって
むしろ効率よく摂取できるのです(^^♪

「玄米がダイエットに効果的」と謳われ始めた所以も、
案外こういうところからなのかもしれませんね。