ご愛飲いただいているお客様へのアンケート“「富士山の天然水」を購入している理由は何ですか？”の回答で、ダントツNo.1が「おいしいから」。おいしさの理由は、大自然が作り出すミネラルバランスと、品名“ナチュラルミネラルウォーター”の表記ができる本物の天然水だから。おいしさには自信があります！おいしい水とは水の美味しさは不純物が入っているかいないか、水の中にとけ込んでいるミネラル成分のバランス、水温、飲む人の健康状態によって変わります。また、臭いも美味しさには大変重要で、カルキ臭やカビ臭はまずさの原因になります。逆にレモンの香りや花の香りなどフレーバーを加える事で美味しさが増す事もあります。人間の味覚はとても敏感で甘味をもっとも感じるのは体温と同じくらいの３６℃と言われていますが、生ぬるい水は美味しくありません。美味しく感じる温度は体温マイナス２５℃前後といわれていますので、個人差もありますが、５℃から１２℃くらいが一番美味しく感じる温度です。

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「富士山の天然水」は、口当たりがやわらかく、ほんのりやさしい甘みの感じられる軟水。家族みんなで安心して飲める、まろやかな感触です。子どもからお年寄りまで家族みんなに親しまれるこのおいしさは、富士山の大自然が作り出す、天然のミネラルバランスのおかげ。

カルシウムは、ほどよいバランスで含まれると甘くまろやかな飲みやすさに。ただし多すぎると重く感じてしまいます。マグネシウムは少し含まれると甘く、多く含まれると苦みに変わってしまう成分。そしてマグネシウムよりカルシウムが多い水の方が、飲みやすいと言われています。ナトリウムやカリウムは、少し入ると味の引き締めに。「富士山の天然水」には、それぞれがベストバランスで含まれているから、おいしさで選ばれているのです。

料理に使う水は料理に使う水は素材や調理方法によって使い分けが必要です。一般的に和食は軟水、洋食は硬水が合うと言われておりますが、お米を炊く、ダシをとる、魚を煮る、野菜を茹でるなどは素材の味を活かすために軟水が適しています。また、シチューやポトフなど肉や灰汁の強い野菜を煮るにはアクや臭みを取る硬水が適しています。

銀座の炭火焼店やBARでもご利用いただいております。水割りをおいしくするにはお酒の銘柄だけにこだわっても最高の水割りはできません。ウイスキーは常温の軟水で割るのが素材のおいしさを一番味わえると言われています。そのなかでも、なるべく硬度の低い超軟水で割るのがウイスキー本来の美味しさが味わえます。硬度の高い水で割ると、ミネラル成分が雑味になりますが、スコッチウイスキーなどは適度な硬水で割った方が美味しさが引き立つと言われています。焼酎も一般的には硬度３０以下の軟水が良いと言われています。

身体のおよそ６０％は水分で出来ている成人であれば体重のおよそ３分の２は水で出来ています。新生児に限っては、およそ８０％が水でできています。人間の水はおよそ１ヶ月で入れ替わるといわれています。身体に良い水を飲み続ければそれだけで健康になると言っても過言ではありません。

「日本一富士山の天然水」は赤ちゃんのミルクからご年配のお客様まで安心してお飲みいただくため、「加熱殺菌」を採用しています。他社では自然のまま（非加熱）をお届けしていますと謳っている場合がありますが、加熱殺菌をするには燃料費のコストがかかるため、ろ過やオゾン殺菌、紫外線殺菌をしています。特にヨーロッパのミネラルウォーターは非殺菌の物が多くあります。

食品衛生法の「食品、添加物等の規格基準」をはるかに下回る数値で、福島第一原発事故後からは放射線物質の検査も外部機関に依頼して実施、また工場内でも毎日一般細菌などの独自検査項目をもうけて実施しています。

ナチュラルミネラルウォーター「日本一富士山の天然水」は山梨県富士河口湖町の自然豊かな国立公園内に敷地面積１万2846.85平方メートル富士五湖など良質の湧水群と原生林に囲まれ富士山の一部と見なされる「富士山景観形成地域」にある業界No1となる採水環境です。その森は、リスも棲む自然豊かな国立公園内。富士山に最も近い天然水工場です。徹底してこだわりぬいた品質・衛生管理を、ガラス張りの工場見学でご確認いただける、世界に認められた標高日本一の採水環境から、心をこめてお届けします。

地下深くから採水した貴重な「富士山の天然水」の原水。採水を行うボトリング工場では安全のため毎日必ず水質検査を実施しています。検査で異常のないことを確認した後、「富士山の天然水」の原水は、徹底した衛生管理のもと、安心のためにろ過フィルターを通します。そして、自然のままのおいしさをできるだけ損なわないよう、瞬間的に加熱殺菌を行います。こうしてつくられた「富士山の天然水」は商品として仕上げるため、次のボトリング工程へと進みます。※加熱殺菌は、厚生労働省が定める食品衛生法に従い行っています。