米味噌をベースに、きめ細やかに挽いた「絹ぶし製法」のかつお節や煮干しで味を整え、さらに塩麹を加え、コクと旨みをつけた味噌ベースのスープの素です。味噌とだし、塩麹によるコクと旨みが特長のつゆで、お鍋だけでなく、ラーメンなどの麺類などにもお使いいただけます。鍋使用時5倍の濃縮タイプです。