イエリング・ステーション Yering Station

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ヤラ・ヴァレーの遺産を未来へと発展させることが使命。

ヤラ・ヴァレーの歩みとイエリング・ステーション

ヴィクトリア州にはじめてブドウが植えられたのはイエリング・ステーション、1838年のことでした。1850年代、スイス人のポール・カステラがイエリング・ステーションを引き継ぎ、本格的なブドウ栽培とワイン醸造が始まり、ヤラ・ヴァレーはワイン産地としても観光地としても発展していきます。1889年、イエリング・ステーションはバリ万国博覧会でグランプリを獲得、一躍世界中の注目を集めますが、20世紀に入るとフィロキセラの蔓延、経済不況、市場の嗜好の変化などが重なり、ヴィクトリアのような冷却地でのブドウ栽培は急激に衰退し、19世紀と同じ牧畜地帯にもどります。

プレミアムワイン産地としてのヤラ・ヴァレーとイエリング・ステーションの復活

ヤラ・ヴァレーの特徴

まずは、気候風土が多様な要素に影響されるということです。ヤラ・ヴァレーは、その地形や土壌から、標高、斜面の向き、土壌のタイプなど、いろいろな要素が複雑に絡み合います。また、冷涼産地の常として成熟期間が長いため、品種の個性と複雑さを兼ね備えたブドウに恵まれることです。栽培方法は、伝統的な技能に裏打ちされながらも、オーストラリアの最新の知識を取り入れ、産地の個性を表現することが必須です。

イエリング・ステーションが目指すスタイルは畑の緻密な管理から

ブドウの木のバランス、品種の特性が調和して表現されること、確固としたストラクチャーがあることがキーとなります。高品質のブドウを収穫するため、毎年、量と質のバランスを緻密に管理し、終了を抑えます。また、年による気候条件の影響が大きいため、ブドウがその年の最良の表現ができるようにするためにも、畑の緻密な管理が必須となります。品種特性の複雑さが統合されたスタイリッシュなワインをつくることが目的です。醸造に使用する樽をフレンチ・オークにこだわるのも、冷涼気候産地ならではです。

白桃や洋梨に、樽発酵に由来するカシューナッツのクリーミーな風味を柑橘とミネラルなフレッシュさが取り巻く。ピュアなストーンフルーツの味わいを火打石のニュアンスとオークのバニラの風味が覆い、リッチな口当たりに、溌剌とした酸が余韻に伴う。80%を樽発酵させ、重量感と幅のある味わいに仕上げている。

色・タイプ	白／辛口
品種	シャルドネ100%
容量	750ml
産地	オーストラリアヴィクトリア州／ヤラ・ヴァレー

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