原点を求め、土に抱かれる。小正醸造「蔵の師魂」かめ壺貯蔵

かめ壺貯蔵 極上蔵の師魂原酒

原料…さつま芋・米麹 度数…25度

すべてが匠の手仕事、比類なき味わい

原料米
最良の香りをかもしだす金峰町産 新米コシヒカリ
原料芋
東馬場農場(代表)東馬場伸さんが、安心・安全な栽培に心がけ、丹精に育てた金峰町産黄金千貫(コガネセンカン)
仕込水
日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から湧き出る天然地下水
麹菌
独特のコクと甘みを醸し出す黒麹菌
もろみ
貯蔵にふさわしいコシを、コクのある原酒を得るための充分に熟成したもろみ
蒸留
昔の焼酎造りを再現した師魂蔵木樽蒸留器による蒸留
貯蔵
貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて貯蔵

手造り蔵「師魂蔵」ですべて人の手により丹精込めて造られた、かめ壺仕込・木樽蒸留・かめ壺貯蔵による、本格芋焼酎です。

師魂蔵では、かつて当たり前だった「木樽蒸留器」が復活しています。木肌の表面にある無数の小さな孔に野性酵母が棲みつき、焼酎の味わいをより奥深いものに造り上げる。木独特の香りもまた、味わいにまろやかさを加えます。 醪から立ちのぼる蒸気は冷やされ焼酎原酒が生まれます。原酒は地下のかめ壺へ移され貯蔵、熟成の長い眠りに入ります。商品として世に生まれるその日まで…


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