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4大スパイスである、グローブ、 コショウ、シナモン、ナツメグの風味を併せ持つことから、オールスパイスと名付けられたと言われています。お菓子や料理、男性用の香水などによく使われます。
学名： Pimenta dioica
科名： フトモモ科
種類： 常緑樹
抽出部分： 葉
抽出方法： 水蒸気蒸留法