良質なするめいかの胴部分のみを使用し、いかの風味のよく出るよう、口溶けの良いよいやわらかい食感に仕上げました。揚げ油には体に良いといわれるオレイン酸を豊富に含んだ植物ブレンドオイルを使用し、風味豊かに仕上げています。小麦粉も、蛋白含有量が少なく、ソフトな質のグルテンを含む薄力粉を使用しています。また、より安定した仕上がりになるよう、粉砕後1か月エージングン(熟成)したものを使用しています。こちらのいか天はそのまま食べるのはもちろんですが、お好み焼きや、焼きそば、うどん、そばの具材としても美味しくいただけます。