国産のうるち米を美味しく炊き上げた後に、ご飯の旨さを逃さずに水分だけを除いたご飯です。<br>15分で、50人分のご飯が一度にできあがります。<br>注水線までお湯を注ぎ、待つこと15分(赤飯は20分)で50人分のご飯ができあがります。<br>(非常時は15℃の水で60分)<br>必要なお湯または水の量は、1セットにつき8リットル（100g当り160cc）となります。