DOP認証を受けた大粒が特長の南イタリアのプーリア州産、“ベラ・ディ・チェリニョーラ'種のブラックオリーブ。キズが少なく色が均一でバランスの良い味と、グリーンに比べ果肉がやや柔らかく、種から実が外れやすいため食べやすいのが特長。オードブルやワインのおつまみ、煮込み料理などにも最適なブラックオリーブです。