このページは 「5.国産とらふぐちりセット 510g 4人前 とらふくコラーゲンしゃぶ用皮40g・ひれ酒用ヒレ5枚付 ギフトボックス入」 のご紹介です
　１. 銀座ふく太郎・
　　　おもてなしコース 2人前
　２. ふく料理ホームコース
　　　3人前
　３. とらふぐ刺身古式引き
　　　たっぷり4人前
　４. とらふぐ刺身 慶祝鶴
　　4人前
　５. とらふぐちりセット 3人前
　６. ふくたたき刺身 3人前
　７. とらふぐ入りしゅうまい
　　　12個入
　８. ふぐのから揚げ 4人前




家族みんなでふく鍋囲み身も心もぽっかぽか。福を感じる幸せな
ひとときを「ふく」の味わいで贅沢に極めます。

濃厚なふぐの出しも楽しめるふくちりは、うま味たっぷりの骨まわり
（アラ部分）が特に美味しく人気です。両手で持って骨の周りのエキス
を吸い出すようにお召し上がりください。天然まふぐの深い甘みが
楽しめるしまった実など、ふぐをとことんご満喫いただけます。

ふくちり鍋をつくる際、ふぐの骨から溶け出す濃厚なうま味が決め手
です。ふぐの美味しさを引き出すコツは、水に昆布をつけておき、
火をかけたら、沸騰直前に昆布を引き出すこと。

ふぐのアラを入れて沸騰したら、アクをよくすくうことです。昆布と
ふぐの濃厚な出汁ができたら、ふぐの身はさっと煮るだけ。
煮すぎると身が固くなってしまいます。ぷっくりと膨らんだ身の美味
しさをご堪能ください。

ふぐちりの〆にはふぐのうま味とコラーゲンがたっぷり溶け込んだ
煮汁で軽く水洗いしてぬめりを取ったご飯を煮て、玉子でとじて
小ねぎをちらせばふぐ雑炊の出来上がり。やわらかい食感とふぐの
うま味で雑炊の美味しさがいっそう引き立ちます。

      




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▼調理方法　　「ひれ酒」、「から揚げ」、「ちり」　について