商品説明

「ぬか床 500g」は、冷蔵庫で漬けるおいしいぬか床です。一晩でも漬かります。過熱水蒸気焙煎。

作り方

●ぬか床の作り方
本品1袋に湯冷まし水200cc(カップ一杯位)をよく混ぜて、床を作って下さい。

●漬け方
(1)漬け込む野菜をきれいに水洗いします。
3-4回目以降は、軽く塩もみして下さい。
(2)野菜が隠れるように床をふりかけて下さい。
(3)冷蔵庫の中に入れ1-2晩漬けます。
この時、軽く重石をしますと早く漬かります。
標準野菜漬け込み量は約300g位(キュウリ3-4本位)で繰り返しご使用できます。
(4)美味しく漬かった時に取り出し、水洗いしてなるべくお早めにお召し上がり下さい。
(5)ぬか床は、生きていますので毎日お使い下さい。

●本品1袋で漬けられる野菜の分量と時間の目安
キュウリ900g(約9本)：丸のまま12-16時間
なす500g(5個)：縦に2つに切れ目を入れて24-36時間
大根500g(約1本)：縦2つ割 12-16時間
白菜750g：4つ割にし、芯をとり、いくつかに分けて24-48時間

ご注意

●長時間漬けるほど塩味が強くなります。
●ぬか床の表面に水が出てきたら、乾いた布・スポンジ等で吸い取って下さい。
●繰り返し使用しますと塩分が薄くなり、強い酸味がでたりします。
繰り返し使用する場合は、適時食塩やぬか床を補充して下さい。
●発酵食品の特性上、使用状況により、使用期間、品質が変わることがあります。
また、開封後長期間お使いになられない場合、品質が変わることがあります。

保存方法

直射日光を避け常温保存。

お問い合わせ先

つけもと株式会社 お客様係：0745-57-2251