「お肉のたんぱく質にからみつきやすいでん粉」の働きで、たれに漬け込んで焼くだけでジューシーでやわらかく仕上がります(当社比)。お肉の焼き上がりの縮みも少ないです。醤油ベースに唐辛子の辛味を効かせ、さらに5種のジャンを加えて旨みと辛味をプラスしました。肉の重量に対して約20～25%を目安にお使いください。