キャッサバと呼ばれている芋から作られたでんぷんです。片栗粉などと比べてコシが強く、舌触りがなめらか。ブラジルのチーズパン、ポン・デ・ケージョには欠かせない粉です。その他、様々なお料理・お菓子作りにご使用頂けます。※お料理に・・・あんかけ料理、天ぷらの衣、お好み焼きなど、つなぎやとろみ付けの材料としてお使い下さい。※お菓子に・・・ケーキ、クッキー、パンなどに加えると舌触り滑らかなお菓子に仕上がります。