 祖父から三代ロマネ・コンティ社(DRC)に仕え独立したドメーヌ!!DRCで培われた栽培と醸造のノウハウがしみこんだ桁外れのACブルゴーニュ!! DRC時代にはエシェゾーとグラン・エシェゾーを担当! 僅かながらDRCのエシェゾーに通じる果実味の凝縮感と複雑な構造!! 豊富なミネラル感に伴う、鉄分とハーブやプラムのニュアンス。 強めながらも滑らかなタンニンはとてもACブルゴーニュとは思えません!! |
| [ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013] |
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| このワインを造ったのは、いずれも生涯DRCに勤務した 祖父「ジェラルド氏」、父「ジャッキー氏」に続き、 1998年に今どき日本でも珍しい『丁稚』としてDRC入り した「ヴァンサン・ルグー氏」。 入社後、栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広く従事した 「ヴァンサン氏」は、晴れて丁稚奉公から正社員となり、 当時[ロマネ・コンティ]と[ラ・ターシュ]の栽培を担当 し、同じく実家を継承した「アンリ・オーディフレッド 氏」と並ぶ若手のエースとして、グレート・ヴィンテー ジ2005年のブドウ栽培などを全うしました。 そして2006年、8年間務めたDRCを退社したヴァンサン氏 は、ヴォーヌ・ロマネ村から西側に5キロほど畑を上がっ た隣村「コンクール」にある実家のドメーヌ（自宅はヴ ォーヌ・ロマネ）に戻り、土壌改良などを行った後、 2008年に正式にドメーヌを継承し本格的にドメーヌ元詰 めを開始。 DRCを辞めた理由は、自分の畑があることはチャンスで、 またDRCのワインは素晴らしいが、ごく一部の人しか飲 めず、もっとリーズナブルで分かち合えるワインを造っ てみたかったとのこと。それでも、辞めることは本当 に悩んだそう。 とにもかくにも、ここに目出度く自身の名を冠した 「ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー」が誕生。 ドメーヌでは所有する面積11.5haの畑で、翌年からビオ ロジック栽培への転換を図り、2010年から完全ビオロジ ック栽培。2012年にはエコセール認証を獲得。 『栽培も醸造も除梗率や新樽率などを除いて、基本的に はDRCでやってきたことをそのまま行っています』 『最も大事なことは、Observation（観察）。すべてに おいて、自分の目で見て確認するということです』 すべて手摘みで収穫したブドウは、7日～10日間の12℃ での低温浸漬により果皮のアロマを引き出し、天然酵母 のみで3週間と一般より長めの発酵。最初の1週間に一度 だけピジャージュを行い、その後はルモンタージュのみ 実施。 なお白は除梗せず、赤の場合の除梗率は現在60～90％。 近年流行の全房発酵としないのは、温暖化の影響で収穫 が早くなり収穫期の雨が避けられ、熟度の高いブドウが 得られるようになったのが最大理由。 加えて、房を入れることで果実味の強すぎない複雑な味 わいが表現でき、DRCを筆頭として、それが時代の潮流に なりつつあるとのことです。 『理想とするワインはエキスがたっぷりと抽出されてい て、且つ、濃くなく上品なワイン』 と語る「ヴァンサン・ルグー氏」。 ちなみに、親子3代にわたって勤めたDRC社との人的関係 は今も深く、独立後しばらくは同社オーナー「オベール ・ド・ヴィレーヌ氏」と醸造長「ベルナール・ノブレ氏」 両氏も、連れ立ってドメーヌを試飲に訪れ、【価値ある 助言】をしてくれたそうです。 そんなDRCの遺伝子を引き継ぐとも言えるワインをお手頃 価格で楽しめるのが、ご案内の[ドメーヌ・ヴァンサン・ ルグー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013]!! 使用ブドウは、すべて試飲テストをパスして名乗れる、 格上の[オート・コート・ド・ニュイ]をデクラセ（格下 げ）したもの。 ドメーヌお膝元「コンクール村」の[ファンド・プレ]と いう畑の、1.75haの区画で栽培する平均樹齢約30年のブ ドウを使用。造りは前述の通りで、70％を2～4回使用樽 で、残り30％をステンレスタンクで12ヵ月間熟成、清澄 せずに瓶詰めしています。 そこで当店でも試飲したところ、 『深い紫の要素を持つルビー色。香りはやや閉じ気味な がら、このクラスとしては深く甘い果実味。でもスパイ シーな風味にはかすかにDRC的な面も。そして感じるの は豊富なミネラル感に伴う、鉄分とハーブやプラムのニ ュアンス。また酸は上質でしっかり、強めのタンニンも なめらかで適度の渋みを演出しているんです。ACブルゴ ーニュとは思えない濃厚さや構造には、僅かながらDRC のエシェゾーに通じるものがあり、まだ少し若さを残す この1本は、脂身の少ない赤身肉のステーキやマグロの漬 け、もし出来ればコック・オー・ヴァン、チーズなら地 元ブルゴーニュのウォッシュタイプ、エポワスと楽しみ たいものです。』 祖父の代から三代にわたってDRCに仕え、DRCの遺伝子と 流儀を引き継ぐと言えるワインを、お手頃価格で楽しめ る[ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013]!! 今や高嶺の花のDRCのワインには手を出せなくとも、畑と 格こそ違え、DRCで培われた栽培と醸造のノウハウがしみ こんだACブルゴーニュです。 一般のACブルゴーニュよりはやや割高かも知れませんが、 ブルゴーニュ好き、ピノ・ノワール好きの皆様には是非 ともお試しいただきたい1本です。 この機会をお逃しなく、しっかりとお買い求めください。 |