 超有名造り手[サッシカイア]のオーナー・ファミリーが造るアルゼンチン・ピノ！認証はとらないものの、完全ビオディナミで造られるピノ・ノワール100％！ 南米ナンバーワンのピノの造り手！と称されるまでになった見逃せない造り手です！ デュジャックから購入した古樽を使用。ブドウ本来の味わいを生かしたワイン造り！ 毎ヴィンテージ高い評価を得るワインです！ |
| [ボデガ・チャクラ・バルダ・ピノ・ノワール 2016] |
 2004年のリリース当初より注目を集め、毎ヴィンテージ高い評価を得ています。ワイン・アドヴォケート誌では、この2016年の評価はありませんが、2015年は【92点】、2014年は【91点】など、毎ヴィンテージ、高い評価を得ています。 |
アルゼンチン赤といえば・・・マルベック！ と、多くのワイン好きは答えると思いますが、密かに注目 されているのが、実は、ピノ・ノワール！ アルゼンチンも南に下ると、非常に冷涼な気候をもち、 ピノ・ノワールにも適した環境となっているのです！ 実は、古くからピノ・ノワールは植えられており、樹齢80年 のブドウ畑もあるというではありませんか！ そして、その畑をみつけたのが、イタリアの超有名造り手で あるサッシカイア・ファミリーのピエロ・インチーザ・ デッラ・ロケッタ氏でした。 サッシカイアといえば、カベルネやイタリア品種を思い浮かべる でしょうが、ピエロ氏は、個人的にはピノ・ノワールが大好き！ ニューヨークで開かれたブラインド・テースティングのイベ ントで、彼がブルゴーニュのピノと予想したワインが実は アルゼンチン産だったことで衝撃を受け、アルゼンチンに 渡り、ワイナリーを造ったのでした。 2004年の初リリースから、その品質の高さは注目され、 今や、ロバート・パーカー氏の率いる[ワイン・アドヴォケート誌] において、 『ボデガ・チャクラのピノ・ノワールは南米第一位である』 と絶賛されるまでになっています。 そして、本日ご紹介するのは、スタンダード・キュべである [ボデガ・チャクラ・バルダ・ピノ・ノワール 2016]!! 完全ビオディナミの自社畑の比較的若い樹から造られる このワインは、スタンダード・キュべとはいえ、毎ヴィ ンテージ高い評価を得ており、今回ご紹介する2016年は まだ評価はありませんが、昨2015年は、パーカーポイ ント92点、2014年は91点など、毎ヴィンテージ高く評価 されるワインとなっています。 [ボデガ・チャクラ]のブドウ畑があるのは、パタゴニアは、 チリとアルゼンチンにまたがる地域ですが、チリ側は 降水量が多く、氷河が流れ着くことでも有名。 一方、アルゼンチン側は、アンデス山脈で水蒸気がさえぎ られるために非常に乾燥し、砂漠のような光景が広がって います。年間降水量は、わずか18センチ、湿度が最高で30％ にしかならない乾燥した気候と照りつける太陽、強い風、 激しい昼夜の寒暖差の大きく、ブドウ栽培には理想的な環境 です。 このフィロキセラもよせつけない理想的な環境のもと、 ワイナリーは、認証はとっていないものの、完全なるビオ ディナミによってブドウ栽培をおこなっています。 ピエロ氏は「畑が健康であれば、生き物が戻ってくる。 生き物が戻ってくれば、自然とブドウの風味が豊かになる。」 という信念のもと、自然との調和の取れた畑造りを目指 しており、今では畑をチョウやハチが飛びまわり、 鳥が巣をつくり産卵する姿さえ見ることが出来るといいます。 さらにその栽培方法だけでなく醸造でも驚くべきこだわり があります。 その代表的な手法のひとつが、手作業による 100％除梗。「除梗」はブドウの房から茎と実を分けることを 言いますが、通常では機械を使って除梗しますが、なんと、 一つ一つの人の手によって茎を取り去るのです。気の遠くな るような作業ですが、この過程により雑味やエグミが一切ない 果実味や旨みだけが詰まったワインが生まれます。 その味わいは、 『色は透明感のあるルビー色。 グラスに注ぐと、ラズベリーやイチゴ、花の香りが立ち 上がり華やか！。 口の中では、フレッシュな果実味がいっぱいに広がり、 森の下草的なフレーバーもあり、繊細ながらもしっかり としたミネラル感、ほどよいタンニン、存在感のある酸 があり、余韻も長く、じっくりと味わって飲んでいただ るワインです。』 土壌は、堆積した石灰を豊富に含み、柔らかいながらも存在感 のあるミネラル感と華やかな香水のような香りとの対比も 好印象です。 ぜひ、たっぷりとご堪能ください！。 |