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　和の鉄人 中村孝明監修
『 本刃付け 本格万能包丁 』

本刃付け加工で切れ味最高の穴あき万能包丁

研ぎ澄まされた切れ味により、やわらかい完熟トマトなどの潰れがちな食材も美しく切ることができます！

毎日使うものだから、クオリティの良い物を使いたい…
そんな方に是非おすすめしたいのが、中村孝明監修のこの包丁。
お手入れ簡単、サビにくいステンレス鋼です。

●本刃付け
既に刃付けをされた包丁の刃先をさらに研ぎ込み、薄く鋭利にするもので、切れ味を追求した刃先形状といえます。

●ハイカーボンステンレス鋼
切れ味を高めるために、通常のステンレス材よりも炭素を高配合して硬度を上げたもので、耐摩耗性にも優れる材質です。

●リブ(凸加工)+穴空き(空気孔)
切った食材はリブ(凸加工)にそり上げられ、さらに穴空き加工により食材表面が空気に触れることで切り離れをよくします。