 《とにかく美味!!絶対のお値打ちブルゴーニュ・ピノ・ノワール》18世紀からの実力派ドメーヌが放つ最高のデイリーブルゴーニュ赤!! 【ギド・アシェット誌】でも一つ星を獲得!! 『ほのかなオークと適度に熟成した果実味のバランスが抜群!! 深みのある色調に、黒い果実やプラムに胡椒の複雑な香り!! コクと肉付き、ストラクチャーのあるこのACブルは、 コック・オー・ヴァンなど本格派料理とも楽しみたい!!』 |
| [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013] |
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| ブルゴーニュ赤ワインファンの皆さま、 ピノ・ノワール愛好家の皆さま!! そして、ブルゴーニュワインは高いとお嘆きの皆さま!! 本日は絶対にお見逃しなきようご覧ください!! 本当にお手頃で美味しいブルゴーニュ赤の登場!! 個人的にもケース買いしたいお値打ち品です。 その名も、 [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013]!! その魅力に見せられた熱狂的なファンを世界中で多く持 つ、フランスはブルゴーニュのピノ・ノワール。 繊細で、果実味とオークの香りとのバランスがよく、 カシス、ラズベリー、ストロベリー、チェリーといった 木の実の風味に、コーヒーやカカオ、スパイスの香りが 加わり、熟成により複雑で官能的な風味に変化するのと、 バランスの取れた上級品は、ボルドー等と同様、長命な のがその理由。 また、濃すぎず重過ぎないため、料理の邪魔をせず、 家庭料理に合わせ易いのも人気の一つ。 ご案内のワインは、ブルゴーニュのピノ・ノワールのそ んな魅力の一端に触れられる、ベーシックなカテゴリー からのACブルゴーニュ。 造ったのは、ブルゴーニュの高級ワイン産地で知られる 「ムルソー村」に本拠を構える、 [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル]。 現在は、ブルゴーニュから南仏まで総計520haものブドウ 畑を所有する「ベジョ・グループ（BEJOT vins & terroi rs）」の総帥でCEOを勤める「ヴァンサン・ソヴェストル氏」 の所有蔵が、この[ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル]。 総帥のドメーヌに恥じず、ブルゴーニュ最北端の「シャブリ」 から、コート・ドールの最南端「サントネ村」と広範囲に わたって畑を所有、特級[コルトン・シャルルマーニュ]か ら、ご紹介のACブルゴーニュまで多くのアイテムを造り、 しかもどれもが実に高品質なんです。 ちなみに[ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013]に使用さ れているピノ・ノワールは、ドメーヌがコート・ドール県 に所有する、泥灰土と粘土を含む石灰岩質土壌の畑で、 リュット・レゾネ（減農薬方法）にて栽培された、平均 樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）。 なお、2013ヴィンテージのブルゴーニュ赤の出来は、 ブルゴーニュに精通するM.W.（マスター・オブ・ワイン） の「ジャスパー・モリス氏」が、収穫量は少量ながら、 『美しいアロマとテロワールを強く感じる赤』 『良い色調と極めて魅力的なブーケがあり、熟した果実 のアロマを感じさせる』とする、水準以上のヴィンテージ。 実際に当店での試飲でも、 『フレッシュ感から少し熟成が始まった、深みと黒の要素 を持つルビー色。そして、ほのかなバニラと、熟したイチ ゴやブラックチェリー、プラムなど赤・黒双方の果実に、 コショウとクローブのようなスパイスにモカや大地と、 多彩なニュアンスを持つ複雑な香り。また、適度に熟成し 複雑さの出始めた果実味とそれらのバランスも抜群。 さらに上品な酸も調和し、タンニンも甘く美味で、この クラスにしてはコクや深みさえ感じる、ワンランク上の 味わいなんです。シルキーで滑らかな口当たりと繊細な がら長い余韻も持つこのACブルゴーニュは、地鶏や赤身 の牛肉料理、チーズなどとはもちろん、このクラスにし てコック・オー・ヴァンなど手の込んだ料理とも楽しみ たい１本です。』 18世紀からの実力派ドメーヌが放つ、最高のデイリーブ ルゴーニュ赤、 [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2013]!! 【ギド・アシェット誌】でも一つ星を獲得するドメーヌの、 ワンランク上のACブルゴーニュで、ブルゴーニュのピノ・ ノワールが持つ繊細さに触れてください。 個人的にもケース買いしたいお値打ち品です。 |