■著者<br />ローナ・ピアッティ＝ファーネル<br />大山晶<br /><br />■内容紹介<br />みんなが大好き、バナナ―その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。<br /><br />■目次<br />序章 バナナの一族；第１章 バナナの歴史、伝説、神話；第２章 バナナを味わう；第３章 バナナ取り引きの歴史；第４章 象徴としてのバナナ；終章 バナナは世界を変える<br /><br />■シリーズ名等<br />「食」の図書館<br />