1800年代末、ジュゼッペ・ベナンティはカターニャのヴィアグランデでワイン造りを開始。その後、財産分与を繰り返し、畑は細分化されることとなるが、1988年、初代ジュゼッペ・ベナンティの孫であるジュゼッペ・ベナンティ博士が畑を買い戻し、エトナのワイン造りを復活させるべく、クローン多様性の復活、適切な醸造への回帰に注力。樹齢100年を越すネレッロ・マスカレーゼを中心にエトナの火山岩土壌を反映した美しいワインを造りを復活させた。エトナの歴史はベナンティの歴史と言える。エトナのポテンシャルを引き出し、後人の見本となったカンティーナであり、エトナの全てがここにはある。
『我々のワインはエトナの昔ながらの味わいを復元したものだ。エトナ独特の黒色火山岩から生まれるワインは現代的ワインとは違うかもしれない。でも、これがエトナなんだ』
ベナンティはエトナ火山の北側斜面、東側斜面、南側斜面に分かれて畑を所有している。驚くべきはその標高の高さ。一番低い畑でも500m。最も高い標高の畑は葡萄栽培の限界を超えているとも言われる1200m。そして、もう1つ重要なのが樹齢。彼等の畑には樹齢100年を越すネレッロ・マスカレーゼが多く残されていて、フィロキセラに侵されていない葡萄樹も多く存在する。全ての畑はビオロジックで管理されていて、ほとんどがアルベレッロ仕立。これはワインには最終的に畑を含む自然環境が表れるとの考えによるもの。
『エトナは海に近いので海の影響を多少受ける。同時に標高が非常に高いので昼夜の寒暖差が大きくワインはストラクチャーを手に入れる。そして、エトナ火山由来の黒色火山岩主体の土壌はミネラルと酸をワインに与えてくれる。最後にプレ・フィロキセラも含む高い樹齢の樹はワインに高貴さを与えてくれる。肉厚なワインではなく、背骨のしっかりあるワインであり、熟成する力も持ち合わせている。他の何処にもないエトナの個性、ベナンティの個性だ』
赤ワインで有名なエトナにおいてエトナ・ビアンコでもベナンティは素晴らしい結果を残している。注目すべきはエトナの東側斜面にあるカセッレの畑から造られるエトナ・ビアンコ・スペリオーレ"ピエトラマリーナ”。標高950mの畑で日照条件は南斜面ほどなく、雨量も多くて年間を通して冷涼。昼夜の寒暖差が最も大きくなる畑の樹齢80年のカリカンテから造られる。硬く水晶のように透き通ったミネラル感は独特の世界（この地域のエトナ・ビアンコだけがスペリオーレを名乗れる）。エトナ・ロッソは畑の位置によって大きく性格を変える。北側のカスティリオーネから生まれるロヴィテッロ（標高750m）は厳格なタンニンと硬く尖った印象。東側のヴィアグランデ（標高500m）から生まれるセッラ・デッラ・コンテッサ（樹齢100年で自根も多く残っている）はエトナらしいミネラルの強さに少し柔らかく滑らかな果実が加わりひとまわり大きなワインになっている。
こちらの商品はお取り寄せ商品になります。