大規模農園ながらコンプラ
　イアンスは100％。クリー
　ンでナチュラルな製法の拘
　りこそこの豪州マカデミア
　が他と一線を画す理由。
　ナッツに油をいっさい使用
　せず、殻ごとローストする
　ことで揚げたナッツを遥か
　に上回る芳醇な風味と味わ
　いを感じ、健康的に戴くこ
　とができるのが最大の魅力
　アボリジニが特別な恵みと
　してお祝いに贈ったご馳走
　です!








     

　マカデミア・ハードナッツは、オーストラリアの最高
　技術で殻付きのまま極限までローストしたこだわりの
　製品。提携農園より輸入し、すべての粒が２４mm
　以上の直径がある大粒で揃えました。

　マカデミアナッツは生でも食べられますが、深煎り
　すればするほど甘みが引きたち、本来のおいしさを
　発揮します。
　最近「ドライ」と称してローストしていない製品が
　一部市場に出回っていますが、素人では家庭で容
　易にローストできません。
　マカデミア・ハードナッツは、マカデミアナッツの本当
　の味を知るプロが極限の深煎りでおいしさを追求した
　傑作ナッツです。

     


   　クリーミーな口あたりとバターのような独特の風味をもつマカデミアナッツ。
   　「マカデミア＝ハワイ」というイメージを抱く人も多いでしょうが、
   　実は原産地はオーストラリア。産地の中でもオーストラリアものが
   　最高のクオリティで知られています。

   　マカデミアは今から6千万年前、オーストラリアの大地で生まれ
   　大自然に育まれた天然マカダミアをアボリジニの人々はお祝いの時に贈り、
   　「キンダル・キンダル」と呼び特別な恵みとして大切にしてきました。

   　今もなおマカダミア農場のほとんどが、マカデミアの本来自生していた
   　自然の恵み豊かな土地にあり、亜熱帯性の気候の最適な環境の中、
   　育てられています。

   　またオーストラリアのマカデミアは「fair dinkum」（オーストラリア英語で
   　「本物」という意味）として誇りを持って育てられ、今まで類を見ない規模で
   　研究を重ね、世界一流の栽培方法で育苗から加工までクリーンで
   　ナチュラルな製法にこだわって高品質に栽培されれています。

   　マカデミアの木が成熟し、本格的な収穫が可能になるまでには10年の
   　歳月を要することもあり、デリケートな自然環境への敬意と配慮を忘れず
   　育てられたマカデミアはその風味、かたち、口あたりが織りなす
   　ハーモニーを醸し出しています。


↑ナッツに穴を開ける虫に対する生物農薬。タマゴヤドリコバチの卵を施した波型の紙を葉に留める。卵からかえったコバチは害虫の卵に寄生。このおかげで化学農薬スプレーの使用を大きく減らす事が出来きる。↑
 　オーストラリアマカデミア栽培は、栽培加工プロセスのすべての
 　要素を改善し続けるため毎年数百万ドルが研究調査に投資され、
 　ISO認証の厳しい品質管理システムが導入されています。

 　またオーストラリアのマカデミア産業は、政府が実施する
 　National Residue Survey (NRS)の残留物質調査に15年前
 　から参加し常に100％のコンプライアンス達成率を獲得
 　しています。この記録は他のナッツ栽培業者はもちろん、オー
 　ストラリアの生鮮食品業界全体においても、他の追随を許さな
 　い実績です。
 　2009年のNRS報告書では、マカデミア産業が次のように評価され
 　ています。「この模範的記録は、マカデミア産業の残留農薬、
 　化学物質の使用、そして環境汚染に対する姿勢の証明である」
 　と記されています。



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