商品説明

「三五八 一夜漬けの素 600g」は、米麹を使った無添加の漬け床です。水を加えて混ぜると野菜が漬けられます。ぬか床よりも手入れが簡単で、やさしい麹の甘さが野菜を美味しくします。

使用方法

●漬け材料
キュウリ・ナス・人参・カブ(カブの葉)・大根(大根葉)等、季節の色々な野菜

●漬け方
1.コミローナ三五八を約500gと水300cc(コップ1杯半)を桶(タッパー・ボール等)に入れよく混ぜ合わせ漬け床を作る。
2.野菜を漬け込む。(1回で食べられる分量)
最初は塩辛いので漬け時間を短くするか、漬け床を作る時、お茶碗に軽く一杯の米飯をよくまぜるとよい。
3.4-5回使うと野菜の水分が出て水っぽくなりますので、スポンジ・フキン等で水を取り出してください。
4.味がうすくなったら残りの三五八を少量づつ加えてください。(塩は好みに応じて加えてください)
*3と4をくり返し何度でもご利用になれます。追加の三五八がなくなりましたら、新しいコミローナ三五八をお求めください。1袋(600g)でキュウリ3本漬けたとして12回ぐらい使えます。

●漬け時間
漬ける野菜や分量によって違いますが、たとえばキュウリ3本を漬けるとして、
春・秋：8-12時間
夏の冷蔵庫及び冬：12-16時間
野菜は切って漬けますと早く漬かります。

ご注意

本品は長期保存出来ますが長く置きますと多少やわらかくなったり色が変わったりしますが品質に別状はありません。これはこうじが自然発酵するものでむしろおいしく漬かります。出来れば一度封を切った三五八は冷蔵庫で保存していただければ1年間でも品質は変わりません。

保存方法

直射日光や高温多湿の場所を避け、常温で保存してください。