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濃縮ペーストは、季節や気候の変動で作柄の変わってくるフルーツやナッツに比べ、常に安定した色、味、香りでお菓子を演出することができます。
また、素材そのものだけではインパクトに欠けてしまう場合などには非常に重宝される製菓材料です。冷菓、生菓子、焼菓子、パンなどの製菓製パン全般はもちろん、料理など様々な分野でご使用いただけます。
【標準使用量】全量に対し3～5％
主原料のいちごは国産限定です。
イチゴ自体の香り、風味も輸入イチゴとは、格段に違います。産地や天候にも左右されがちなイチゴの風味も、このJupeストロベリーを使用すれば、安定したお菓子づくりを行うことができます。
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