サイズ:<strong>450g (プラペット)</strong>          	      	     	 	 		 			辛味、旨味、コクの効いた四川料理用の調味料。豆板醤ベースに花椒・唐辛子を加えた痺れる四川の辛味に、エビ・ホタテの旨味とコクをプラス。ブランデーの香りで仕上げました。実は・・・豆板醤をニ種類をブレンドしています。辛みが強く、赤い色目が鮮やかな「四川豆板醤」とコクのある熟成された味わいの中国四川省産「ピーシェン豆板」をブレンドし、深みのある辛みに仕上げています。原料の花椒にもこだわりました。痺れるような刺激的な辛みと爽やかな強い香りをもつことで有名な、中国四川省産の花椒を使っています。麻婆豆腐や担々麺はもちろん、炒め物や和え物、タレの辛み付けなどに少量加えるだけで、奥深い四川の味と香りが広がります。鍋のスープに使えば麻辣鍋が出来上がります。業務用のたっぷりサイズ。