希少な国産無農薬ごまの、体当たりで繊細なごま油。
鹿北製油 国産ごま油
日本で食べられているごまの99.9％は輸入品という事実をご存知でしょうか。
そのわずか0.1％を粛々と生産し続けている農地、
鹿児島と長崎の契約農家で生まれ育った無農薬の白ごまと黒ごま。
これを、古式搾りにこだわる国産油の老舗「鹿北製油」が、
石臼の重みだけでじっくりと時間をかけて搾ったごま油です。
香り高い黒ごまと、まろやかな白ごま。
2つの良いところを欲ばりに活かし、
目が覚めるほど鮮やか、なお且つ かどのまるい上品な香りに仕上がっています。
普通のごま油では味わえない、日本の老舗のこだわりの味をお楽しみください。
何も足さない、何も引かない、一番正直なごま油を。
「身土不二」。
自分が暮らす土地で獲れた季節のモノを、一物全体エネルギーを余さずいただく。
この精神にのっとり、ただただシンプルに自然の恵みを搾ったオイルを
鹿北製油は作り続けてきました。
実は世界で初めて純粋な「黒ごま油」の圧搾に成功した企業でもあります。
その圧搾方法は、現代では珍しいほどのアナログっぷり。
茣蓙の上で天日に晒したごまを、かまどの薪火でじっくり焙煎。
それをごりごり潰してすりごまにし、木の蒸し器の中に。
蒸しあがったら綿布に包んで明治5年製の「玉搾り機」に設置。
石臼の重みでじわじわとにじみ出る油を7日間おいて沈殿させ、
手漉きの和紙で3日間のろ過を、3週間隔てて2回。
こうしてつらつらとご紹介した気の長～い行程を経て出来上がったごま油を、
さらにひとつひとつ手で瓶詰めしています。
一般のごま油圧搾行程でよく使用される、カセイソーダ、消泡剤の類も一切不使用。
何も足さない、何も引かない、ごまに一番正直で、一番まじめな油です。
※消泡剤不使用・未精製のため、揚げ物の際、多少泡が出る場合があります。
その場合は、他のなたね油などと混ぜてご使用ください。
| ごまのまろやかさも、グリッと効いた香ばしさも。 白黒つけずに良いトコどり。 鹿北製油がつくるごま油ラインナップには、 純粋な白ごま油、純粋な黒ごま油の両方があります。 それぞれお試しの方はご存じのとおり、 白ごまには、まろやかで上品、料亭のお味のような奥ゆかしさが、 黒ごまには、グリッと目の覚めるような、エネルギッシュな香ばしさがあります。 その二つの良さを欲ばりにも合わせたら、 想像以上に深みのある、ごまの世界にもう一歩踏み込んだごま油になりました。 チャーハンなんかの炒めものに使えば、 炒め最中にジュージュー匂い立つ香りに、 「つまみ食い欲」がぐーんと上がってしまったり。 生でもフワッとかぐわしく食欲をそそってくれるので、 冷奴にスライスした玉ねぎと鰹節とともに、というのもおススメです。 |
・名称：食用ごま油
・原材料名：食用ごま油
・内容量：160g
・保存方法：直射日光をさけて暗所で保存してください。
・製造者：(有)鹿北製油
・製造国：日本
・広告文責：(株)エル・ローズ TEL 0776-67-7223
◎カセイソーダ、消泡剤等の薬品を一切使用していませんので、揚げ物の際、多少泡が出る場合があります。その場合は、他のなたね油などと混ぜてご使用ください。
◎ビンに付着した粒状の物や沈殿物はごまの成分で無害です。
◎揚げ物の際はその場をはなれないでください。