シャトー メイヌ ダヴィット Château Mayne David

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コート・ド・カスティヨンの真珠 シャトー・メイヌ・ダヴィット

シャトー・メイヌ・ダヴィットは、サンテミリオン地区にほど近い、ベルヴェス・ド・カスティヨンに位置するワイナリーです。ジロンド県でもより標高の高い場所で、ボルドーから110mに南向きの5haの畑を有します。1850年より5世代に渡って家族で管理しているプチ・シャトーで、そのワイン造りの伝統と情熱は代々引き継がれています。コート・ド・カスティヨンのワインは早飲みタイプと言われていましたが、近年、そのテロワールの素晴らしさが著名な醸造家らによって注目され、品質の高いワインが生産されています。メイヌ・ダヴィッドの所有する畑も同様に、下部に多孔性の固い粘土層があるために水はけが大変よく、ワイン造りにとって最上のブドウを得ることが出来ます。シャトーでは、この畑の土壌に最適なブドウ品種を、細心の注意を払って選択、栽培しています。ブドウの収穫は完熟するタイミングを見計らい、適切な時期に行われます。選果は人手と機械で徹底的に行い、良果のみを醸造します。手塩にかけて造られたワインは、力強い果実の芳香をもつ、まろやかで深みのある素晴らしい味わいを持ちます。

タイプ 赤ワイン
ボディ ミディアムボディ
重
・ ・ ● ・ ・
軽
色 赤
飲み頃温度 14℃近辺
相性の良い
料理 / 調味料
品種 メルロ100%
容量 750ml
栽培 ブドウが完熟するのを見計らい最適な時期に収穫。選果は人手と機械で徹底的に行われる。
産地 フランス ボルドー
コート・ド・カスティヨン
備考 リムーザンの樫樽がもたらす力強さと、完熟ブドウの凝縮した果実味、まろやかなタンニンが調和したとてもエレガントなワインです。