葉桐は、業界に先駆けて、「お茶の有機栽培」に取り組み始めました。
当時は、参考にする前例もなく、試行錯誤の毎日。茶業界に限らず、研究機関からも「有機栽培などと怪しげなことを広めないでくれ」と、白い目で見られました。それでも生産家とともに「日本一おいしい有機栽培茶」を追い求め、葉桐の有機栽培技術を確立しました。
～now 静岡県内の標高200m以上の「山間地で栽培」された茶葉を厳選。葉桐は、「お茶は畑で作るもの」を信条に、「天然素材」と「自然のまま」を活かし、有機栽培を行っています。また、「有機栽培だからね…。」に甘えることなく、「美味しい有機栽培茶」作りに研鑽。一般茶にも負けない香味を追求しています。
【極浅むし煎茶とは】
生葉の香味を最大限に活かす為、生葉の蒸し時間を短く、「茶葉の形そのままに」製造したお茶です。茶葉が大きい為、急須に注いだ後、茶葉が開くまで「じっくりお待ちいただき」、湯呑に注いでください。取り外し可能な茶漉し急須ではなく、茶漉し網が急須と一体になっている物をご利用ください。万古急須が一番お勧めです。
1.茶葉8gを急須に入れる。
2.一度沸騰したお湯120ccを60度まで冷まし、急須へ入れてください。
3.じっくり待ち、一煎目は50秒後、二煎目は10秒後、湯飲みへ均一に注いでください。
ポイント:お茶を入れる前、湯飲みをよく温めておきます。
お勧めの飲み方(香り出し)
1.茶葉8gを急須に入れる。
2.一度沸騰したお湯200ccを80度まで冷まし、急須へ入れてください。
3.じっくり待ち、一煎目は60秒後に、二煎目は15秒後、湯飲みへ均一に注いでください。