ラビオリとは、いわゆる「詰め物系パスタ」のことでして、シート状のパスタ生地の間に挽肉や野菜、チーズなどを詰めて四角形に切り分けたパスタのことをいいます。 茹でてそのまま食べたり、スープに入れたり、トマトソースやクリームソースで和えたりとアレンジも豊富なイタリアの代表的食材の一つです。人数分(約100g/一人前)をお湯で8分ゆでるだけで本格的なラビオリに。
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