スリランカ産オーガニックココナッツの果肉をコールドプレス(低温圧搾)で絞り出したエキストラバージンオイルです。未精製の為、、ココナッツの風味を活かしたい調理や製菓などに比較的向いていると思います。トランス脂肪酸、コレステロールフリー。24℃を下回ると凝固し始め固形となりますが、温めて頂くと液体に戻ります。