「にがり」は豆腐の凝固剤として広く認識されています。ご家庭でも豆乳に添加して蒸し器で加熱すると簡単に手作り豆腐が楽しめますが、いつものお料理をよりおいしく健康にする素材として幅広くご利用頂けます。「海の深層水にがり」は室戸海洋深層水から生まれたマグネシウムが豊富なこだわりのにがりです。加工食品をよく食べる人はミネラルが不足しがちです。食事の味付けに数滴加えるだけでミネラルがプラスされ、ひと味違うコクとまろやかさが楽しめる「健康の隠し味」です。