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米麹の甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、様々なアミノ酸、ブドウ糖が豊富に含まれています。
近年では整腸作用があること、美容に良いと言われることから、特に20代や30代の若い女性から支持されています。
また「酒」という名はつきますが、米麹の甘酒は、酒粕を使わずにお米と米麹で作られていますので、ノンアルコールでありソフトドリンクとしてお子様から年配の方、お酒が苦手の方などにもおいしくお召し上がりいただけます。
その他甘酒を使用したアレンジメニューは、砂糖不使用でおいしく作ることができ、毎日の料理を作られる主婦層の支持も多く得られています。
【使い方】
(1)冷凍便でお届けしますので解凍していただき、同量の水と混ぜ合わせてください。※製品の特性上、冷凍下でも完全に固形化せずシャーベット状の場合があります
(2)よくかき混ぜながら加熱し、沸騰する直前で火を止めてください。
※かき混ぜ不足や沸騰により、焦げ付きやすくなりますのでご注意ください。
(3)長時間、加熱・保温する場合は、大きめの鍋お湯を沸かし、そこに一回り小さい鍋に甘酒を入れて【湯煎(ゆせん)】するのがお勧めです。
※長時間の加熱・保温により水分が蒸発していきますので、時々お湯や水を足して調節してください。