じっくり煮込み濃度をたかめた甘から醤油ベースに、青森産にんにく、高知産しょうがはブレンド直前に皮をむき、すりおろしブレンドし、香りのよい純正ごま油を合わせ非加熱で仕上げてあります。原材料の良さを生かしてそのままとじ込めた一品です。香辛料をきかせ、味、香り、コクを極めた食通向けの本格派です。増粘剤・着色料・保存料・安定剤不使用です。たっぷり使える業務用規格です。