さいてきな気候
美味しいお米ができる風土
四万十川と並ぶ清流、吉野川の恵みを受けたキヌヒカリの特徴は
｜甘み｜程よい甘み
｜硬さ｜程よい硬さ
｜粘り｜あっさり
炊き上がりが非常に美しくシルクのような輝き
炊きあがりが非常に美しくシルクのような輝きを持つことから名付けられた「キヌヒカリ」
1988年に北陸で生まれたキヌヒカリは、北陸で稲が倒れやすいことから
耐倒性に優れた品種として開発されました。
キヌヒカリの特徴
キヌヒカリは、コシヒカリの血統を受け継ぎながらも
粘りは抑え目でさっぱりとした口当たりが特徴です。
口当たりの良さと炊き上がりの美しさから
お寿司屋さんでの需要が高いキヌヒカリ。
冷めても硬くならず、甘味が増すという特徴もあるので
お弁当にもおすすめのお米です。
コシヒカリの強い粘り気と強い香りが苦手な方は
適度な粘り気と香りのキヌヒカリがおすすめです。
使用農薬は徳島県基準の8割減！
減農薬・減化学肥料で栽培されたキヌヒカリ特別栽培米
使用農薬は徳島県基準の8割減！
小さいお子さんのいるお母さんに是非食べてもらいたいお米です。
※特別栽培米とは、農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示
ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことを言います。
地域の慣行的に行われている一般的な栽 培方法から、
化学合成農薬の使用回数を50％以上カット・化学肥料の
窒素成分量を50％以上カットして作られたお米のことです。
徳島県の単一農家米
安心とおいしさを徹底追及するあおもりママでは
品質の安定した安心できる単一農家米を扱っています。
市販のお米ですと、複数の品種を混ぜたブレン ド米や
同じ品種であっても複数の産地が混ざった複産地米であることがあり
厳密な意味でどこのお米かを特定するのは難しいです。
また、一見単一生産地米 のように見える場合であっても
品質が様々なお米が混ざっていることがあります。
安心を徹底追及するあおもりママでは品質の安定した
安心のできる 単一農家米を取り扱っております。
白米はご注文後に精米します！
お米は生ものですから、精米直後から酸化が始まります。
お米に含まれる脂質が徐々に酸化していきます。
時間が経つと風味が失われ精米直後のおいしさが失われてしまいます。
あおもりママでは、白米はご注文いただいてから精米します。
精米したてのお米の美味しさを是非味わってみてください！