オリーブオイルとともにサラダにかけるなどイタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使われます。
原料がブドウの濃縮果汁であることと、長期にわたる樽熟成が特徴ので、ステーキソースやドレッシング等の材料として最適です。


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