新しく完成した辻本珈琲ラボにて直火焙煎してお届けするシングルオリジン『コロンビア サントゥアリオ農園』のティピカ200g×5袋
コロンビア・サントゥアリオ農園はポパヤン高原に位置します。ポパヤンは山岳地帯が多く、日照・降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った特産地で、南東にはプラケ火山（標高4,646m）を望みます。農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、なおかつ完全にサスティナブルな条件のもと、一から農園を設計し１９９９年に農園作りをスタートさせました。
サントゥアリオ農園では当初からスペシャルティコーヒー、すなわち「至高のコロンビアマイルド」を目指し、苗木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った作業マニュアルを作り上げています。農園は標高１，８５０～２，０００ｍの丘陵地にあり、敷地面積は２６０ha、このうち約１８８haにコーヒーが栽培されています。農園には豊かな森林が広がり、多様な野生動物の住処となっています。農園は小さな区画に分けて整備されており、作業の記録や管理もしっかりと行われています。シェードツリーにはマメ科の植物を植え、施肥管理は有機肥料の投与のみを行い、また標高が高いため害虫の問題は皆無で、農薬の散布は行っていません。また、農園の従業員や近隣の地域社会への貢献も積極的に行っています。
サントゥアリオ農園のティピカ１００％はクリアでかつ熟した木イチゴのような甘酸っぱさ、丸みのあるコク、やわらかな後味が心地よいスペシャルティコーヒーです。
ペーパードリップはもちろんですが、ミルクとの相性も良いのでエスプレッソ、カフェラテとしてもおすすめです。
焙煎においては、店主辻本自身が直火焙煎してお届けいたします。
焙煎の度合いはフルシティローストとなります。
※お客さまのお好みの挽き具合をお選びください。
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（生豆生産国名：コロンビア） | | 農園・精製場 | サントゥアリオ農園 | | 農園主 | カミーロ・メリサルデ | | 標高 | 1,850-2,100m | | エリア | ポパヤン | | 精製方法 | フーリーウォッシュド | | 内容量 | １ｋｇ（２００ｇ×５袋） | | 賞味期限 | 商品到着より約半年
※開封後はお早めにお召し上がりください。 | | 保存方法 | 高温・多湿を避けて保存してください。 | | パッケージ | アロマキープ袋 | | 製造者 | 辻本珈琲 辻本智久
大阪府和泉市春木町1013-1 |
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