英国人は特に朝食には濃いめの紅茶にミルクを入れて飲みます。眠気を払底させるためといわれています。毎日飲む紅茶ですから、味は必ず一定でなければなりません。ブレンダーの技術の見せ所です。バランスの良いお茶を造るには、テースターとして、ブレンダーとしての経験が必要です。 東インド会社の紅茶が好まれる理由です。