ポルトガルの伝統調味料Ｍａｓｓａ　ｄｅ　Ｐｉｍｅｎｔ〓ｏ（マッサ・デ・ピメンタォン）は赤パプリカを塩漬けにしてペースト状にしたもので、ポルトガルではどのスーパーにもある定番調味料。本書では、この魅力ある調味料を「マッサ」という愛称で呼んでいます。食卓をマッサによって、美味しく、華やかに。<br><br>出版社：池田書店<br> サイズ：21cm<br> ページ数：95ページ<br> 栗山真由美／著<br>発行日：2015年4月