人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく、握りやすいハンドルが特徴です。独自仕様の高品質ステンレスチスールを最適な硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現しています。
シェフナイフより小さく、簡単な料理やセカンドナイフとして便利です。小型のナイフを望まれる方にお薦めです。
全てのナイフは、スイスにある本社工場で一貫して生産しています。