和晒製法は昔ながらの製法で、4日間ゆっくり時間をかけてすみずみまで、不純物や汚れを取り除いていく製法です。今では主流の洋晒し製法は、薬品を使用し最新の自動精錬機を使い数十分で仕上げていきます。

釜の中に水を入れじっくりと時間をかけ て汚れや脂質・余分な付着物を落とし最後に脱水機にかけ完成させます。この工程に ４日間もの時間を費やします。