■著者
服部幸應

■内容紹介
日本人の食の中心にある米は、日本の文化や社会のあり方にも大きな影響をあたえました。米が日本をつくったってほんとう？お相撲さんと米の関係って？田んぼが森を育てるってどういうこと？アイガモ農法って、なに？本書は、日本の米や食の歴史をたどり、これからの日本の元気のおおもとを考えるための一冊です。