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[ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ アース・スモーク・ピノ・ノワール 2011]!! なんとこのワイン、今や非常に希少な害虫フィロキセラ に侵されていない地で接ぎ木なしに造られる超貴重な ピノ・ノワールなんです!! しかも、100％ビオディナミ農法!!さらに無清澄、無濾過 で瓶詰めされ、亜硫酸添加はほとんど行われず、類い稀 な究極の自然体のワインなんです!!! それぞれの区画で最も勢いのよい草の名をつけ、ラベル にもその絵が描かれています。 この「アース・スモーク」は、重い粘土30%、石灰岩 12～15％の東向き斜面で、深みのある野性的なピノ・ノ ワールとなります。 私もこのワインを初めて試飲したときは、全身に染み渡 るような深くスケール感の大きい広がり、力強さと優し さを両方兼ね備えている感動的な味わいにしばらく言葉 を失いました。そして余韻の長さは飲み終わったあとも しばらく続いていた程。 まさにお宝級のワインとはこんな味わいでしょう!!! 奇跡のピノ・ノワールの自根。この味わいを知ってしま うと後には戻れません!!! 是非・お試しいただきたい生産者です!! | |||||||||||||||||||||||||