オーパス・ワン 商品一覧はこちら

ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ロスチャイルド男爵と、カリフォルニアワインメーカーの重鎮、ロバート・モンダヴィが手を組み1979年ジョイント・ベンチャーとして起こした豪華プロジェクトが、オーパス・ワンです。オーパス・ワンとは、クラシックの作品番号の意味。英語仏語でともにわかりやすい名前を、と考案され、一本のワインは交響曲、一杯のグラスワインはメロディのようなものだという思いが込められています。人の顔のシルエットがデザインされたラベルが美しく印象的です。カリフォルニアがワインが評価されていない時代から、世界中の注目をあつめ、ナパワイン全体をリードしていきました。

【最高のテロワールに最新鋭の設備 メイキングの全てをかなえる】オークヴィルに位置するワイナリーはまず個性的な外観に目を奪われます。宇宙船のようと言われる建築の内部はワインメイキングの最新技術を完備した堂々たる施設。収穫されてきた葡萄が重力だけで地下のタンクまで落ちていく、自然の力だけで葡萄と果汁を扱う構造が基本となっています。新樽が並ぶ熟成用セラーも圧巻です。所有する畑は約68万平方メートルという広大な面積。しかし毎年畑に使用するのは約70パーセント程の面積です。残りの畑は畑を休ませたり植え替えなど、常に手が加えられています。手摘みで収穫された葡萄は最大容量16キロの小さな箱に入れられてワイナリーへ搬入されます。葡萄は選別台で過未熟の房や枝葉が除去されたあと、小型の除梗破砕機により葡萄の粒のみが取り出されます。選別と除梗の作業は、発酵タンクのすぐ真上に位置するワイナリー中二階で行われます。ここでは下に落ちる自然の重力だけで葡萄をタンクの中に移します。色と風味の抽出を最大限に得るために、アルコール発酵と長期醸しは温度調節つきステンレス製タンクで行われます。【カベルネ・ソーヴィニヨン80% フレンチオーク新樽100% 唯一無二のオーパススタイル】フリーランのワインは樽へ移され、残りは2つの小型バスケットプレスで圧搾されます。スキンコンタクトを30〜45日間ゆっくりと行い、その後100%フレンチオークの新樽で17〜20ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。オーパス・ワンは、若い間は非常に豊かな表情を見せるワイン。 艶やかガーネット色。濃縮したブルー・ベリー、バラの花びら、白トリュフ、リコリス、ナツメグなどの香りがあり、柔らかい飲み口と舌ざわりが、しなやかなテクスチャーと果実味、酸を見事に表現しています。 またカシス、黒オリーブ、ラズベリー、ダークチョコレートのフレーバーにより余韻が長く魅力的な最高のフィニッシュを味わえます。【毎ヴィンテージ高得点をマーク2005年より、さらに評価を加速】黒スグリ、ブラックチェリー、熟した黒系果実の香り。まだ早いかな…と思いきや、タンニンが以外とまろやかで、若いうちでも楽しめる印象。口の中にふわっと広がる重厚感のある、ぐっとくる味わいがある。果実の甘みがかなり感じられる。しかし、口の中でまろやかな丸みも感じられ、2日〜3日かけてじっくり飲むのも楽しいワイン。毎年秋のリリースを待ち望む熱狂的なファンの多い、オーパス・ワン。2007年は95点と自身最高評価の2005年に並ぶポイントを獲得。

世界中から愛される バロンフィリップ・ド・ロスチャイルドの仲間たち

1996年のOpus Oneは、ノーズにヴァイオレットとミントにかすかな香りが来た後、ブラックベリー、チョコレート、ローストコーヒーの強烈な風味が続きます。カシミヤのような柔らかさと深く豪華な風味がしっかりした構造とエレガントなミドルボディーに支えられています。1996年は著しくバランスのとれたワインで、いつまでも残るロングフィニッシュがボトルでの長期熟成のポテンシャルを告げています。

色・タイプ 赤／フルボディ／辛口
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン86%、カベルネ・フラン8%、メルロー3%、マルベック3%
容量 750ml
産地 アメリカ カリフォルニア州