 あの超人気[ソシアンド・マレ]のすぐ近くで造る極旨オー・メドック!!信じられないほど旨い!!!!とんでもなく凄い掘り出し物!! ヴィンテージは大当たり年2015年!!しかも【パリ農業コンクール金賞!!】 ものすごい凝縮感!!圧倒的なボリューム感!!隠しきれない上質感!! リッチな果実味ととろける旨み!!オー・メドックらしい飲み応え!! 一口目から完璧に射抜かれ、飲み干した後も興奮冷めやらない!! |
| [シャトー・レスタージュ・シモン 2015] |
| これは凄い!! 密かに隠れていた大物を見つけちゃったような、もの凄 い掘り出し物!!!! クリュ・ブルジョワ級ですが、その味わいは格付シャトー に匹敵といっても過言ではないでしょう!! ハンパじゃない、超極旨オー・メドックです!! この[シャトー・レスタージュ・シモン]は、サンテステ フ地区の北隣、オー・メドック地区の最北にあるサン・ スーラン・ド・カドゥルヌ村にあるシャトー。 サン・スーラン・ド・カドゥルヌ村といえば、5級シャ トーに匹敵（または超越）とすら評価される[シャトー・ ソシアンド・マレ]をはじめ、格付外ながら高い評価を 得ているシャトーが乱立する隠れた銘醸地。 その土壌は特殊で、深層に石灰質の岩盤、表層には砂利 質、というミックス型のもので、メドックではあまり見 られないタイプであるために、“メドックの中のプチ・ ポムロール”とも呼ばれる場所です。 よって、栽培されるブドウもメルローが特に相性が良く、 この[シャトー・レスタージュ・シモン]でもメルローの 比率はなんと95%!!そして出来上がるワインは、確かに ポムロールを彷彿させるようなしなやかさと、豊かな果 実味が特徴です。 さらに、ワインは通常のものより少し大きな410L容のフ レンチオークの樽で12か月熟成させており、しかもその うちの80%は新樽だというから、なんとも贅沢な造り!! このたびご紹介するのは、直近の大当たり年2015年ヴィ ンテージ!! ワイン評論家ロバート・パーカー氏が主宰する【ワイン・ アドヴォケート誌】によると、オー・メドック北部（サ ン・ジュリアン／ポイヤック／サンテステフ）はこの年 に【95+点】という高得点を獲得しており、すぐ隣村に 位置するこのシャトーも、それに近い評価であろうと想 像されます。 しかも!! [シャトー・レスタージュ・シモン 2015]は、2017年に 行われた【パリ農業コンクール】で見事金賞を獲得!! じっさいにテイスティングしてみましたが、これが本当 に感激の旨さ!! 『滴るようなカシスとダークチェリーの濃密な香りに、 ブラックベリーの凝縮感、さらにリコリスや黒胡椒のス パイシーなアクセント。ふくよかでリッチなアロマがと ても魅力的です。 一口飲んだ瞬間に、濃厚な果実味がもたらすほのかな甘 みと上質な酸の絶妙なバランスに驚き、口中でたちまち 膨らむボリューム感に圧倒されてしまいます。緻密なタ ンニンが生み出すベルベットの質感と奥行き、さらにと ろけるような旨みが印象的で、非常に優雅な飲み心地で す。威厳と品格を感じる佇まいは、もはや格付シャトー にも匹敵するほどで、その余韻の長さに思わずため息が 出てしまいます。』 これは旨い!! とても素晴らしいワインです!! ふくよかな果実味と上品なオーク樽の香りの調和もとて も優雅で、まさにオー・メドックの格付シャトーを思わ せる品格!!味わいもクラシックながら洗練されていて、 ただただ感嘆するばかりです・・・ ステーキやローストビーフと抜群の相性!! 少しポムロール的な雰囲気もあるので、鴨のローストと 合わせるのもおすすめです!! ぜひとも、この旨みをじっくりと堪能して下さい!! |